دوره 16، شماره 49 - ( 6-1394 )                   جلد 16 شماره 49 صفحات 49-44 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print


چکیده:   (3735 مشاهده)

زمینه و هدف: آلودگی محصولات غذایی از جمله برنج به فلزات سنگین موجب نگرانی هایی برای انسان شده است. از اینرو، هدف این مطالعه بررسی فلزات کادمیوم، سرب و کروم در برنج های هندی و پاکستانی وارداتی توزیع شده در شهر سنندج در سال 1393 می باشد. مواد و روش ها: 20 برند برنج هندی و پاکستانی از سطح شهر سنندج جمع آوری شد. قرائت فلزات با دستگاه جذب اتمی صورت گرفت. یافته ها: نتایج نشان داد که بین غلظت فلزات در دو برند هندی و پاکستانی اختلاف معنی داری وجود نداشت (05/0 < p). غلظت فلزات سنگین کادمیوم، سرب و کروم کمتر از استانداردهای ملی و بین المللی بدست آمد. نتیجه گیری: باتوجه به بالا بودن میزان جذب هفتگی کادمیوم و کروم و تجمع زیستی این فلزات در زنجیره غذایی، بررسی های دوره ای انجام شود، تا اطلاعات جامع تری بدست آید.

متن کامل [PDF 338 kb]   (2277 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: تخصصي
دریافت: 1394/3/10 | پذیرش: 1394/5/6 | انتشار الکترونیک: 1394/8/24

بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.