fa بررسی تجمع زیستی سرب و کادمیوم در بافت ماهیچه گاو کشتار شده در شهر سنندج تخصصي Special پژوهشي Research <font face="tahoma, arial, helvetica, sans-serif" size="3"><b> چکیده </b></font><div style="direction: rtl"><font face="tahoma, arial, helvetica, sans-serif" size="3"><b>زمینه و هدف:</b> آلودگی محیط زیست یوسیله فلزات سنگین به مشکل جهانی تبدیل شده است، زیرا فلزات سنگین دارای خاصیت سمیت، ماندگاری طولانی مدت، و تجمع زیستی در زنجیره غذایی و قابلیت مواجهه با انسان می باشند. از اینرو هدف از این مطالعه، تعیین غلظت فلزات سنگین در بافت ماهیچه گاوهای کشتار شده در سطح شهر سنندج در سال 1393 می باشد. </font></div><div style="direction: rtl"><font face="tahoma, arial, helvetica, sans-serif" size="3"><b>روش بررسی:</b> این مطالعه مقطعی بود. تعداد 40 عدد ماهیچه متعلق به گونه گاو برای قرائت فلزات سنگین سرب و کادمیوم جمع آوری شدند. غلظت فلزات سنگین در بافت ماهیچه برحسب میکروگرم بر گرم می باشد. قرائت فلزات سنگین توسط دستگاه جذب اتمی کوره گرافیتی (Biotec, Phoenix986) انجام شد. اطلاعات به دست آمده توسط نرم افزار SPSS نسخه 16 مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. </font></div><div style="direction: rtl"><font face="tahoma, arial, helvetica, sans-serif" size="3"><b>یافته ها:</b> میانگین غلظت سرب در ماهیچه گاو برابر با 5.15 میلی گرم بر کیلوگرم بود. همچنین نتایج این مطالعه نشان داد که میانگین غلظت کادمیوم در بافت ماهیچه گاو 12.8 میلی گرم بر کیلوگرم بدست آمد. </font></div><div style="direction: rtl"><font face="tahoma, arial, helvetica, sans-serif" size="3"> <b>بحث و نتیجه گیری:</b> مطابق با یافته های بدست آمده از این بررسی، غلظت فلزات در نمونه های ماهیچه از حداکثر غلظت قابل قبول اروپا کمتر بوده است. </font></div> <font size="3" face="times new roman, times, serif"><b> ABSTRACT </b></font><div><font size="3" face="times new roman, times, serif"><b>Background and Aim:</b> Environment pollution by heavy metals has become a worldwide issue during recent years due to their toxicity, long persistence, accumulation in the food chain and the potential for human exposure. Therefore, the aim of this study was to determine concentrations of lead and cadmium metals in the muscles of cow slaughtered in Sanandaj city in 2014. </font></div><div><font size="3" face="times new roman, times, serif"><b>Materials and Methods:</b> The study was cross- sectional. A total of 40 muscle individuals belonging to cow was collected for determine of lead and cadmium in the muscle. Metal concentrations in the muscle were given as µg g-1 wet weight. Metal concentrations were assayed using Shimadzu AA 6600 atomic absorption spectrophotometer. The data was analyzed using SPSS software (version 16 SPSS, Chicago, IL).</font></div><div><font size="3" face="times new roman, times, serif"><b>Results:</b> The mean concentration of lead in the muscle of cow was 15.5 mg/kg. Moreover, the results of this study showed that the cadmium concentration in the muscle of cow was 12.8 mg/kg.  </font></div><div><font size="3" face="times new roman, times, serif"><b>Conclusion:</b> According to results of this study, the metal concentration in the muscle samples was generally lower than the maximum acceptable concentration in European Commission (EC). </font></div> Pollution, heavy metals, cow 1 7 http://zanko.muk.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-3&slc_lang=fa&sid=1 Borhan Mansouri برهان منصوری borhanmansouri@yahoo.com 100319475328460077 100319475328460077 Yes Masoumeh Ariyaee معصومه آریایی 100319475328460078 100319475328460078 No Zahed Rezaei زاهد رضایی 100319475328460079 100319475328460079 No